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0504饭店(酒店)服务与旅游

作者: admin 时间: 2017-09-27 10:04 点击:
1、培育目标:

 培育具有综合作业才能的游览、酒店、会议、休闲等企事业单位的复合型、技 能型中级人才。
 
2、作业方向:
毕业生首要面向游览社、景点景区、从事事务接洽、基调、景点景区基本事 务办理及规划、休假区办理、疗养院、会议中心和导游效劳等作业。面向星级饭 店, 从事饭馆基本食物办理、 前厅招待效劳、 餐饮部招待效劳、 客房部效劳作业。
3、专业本质:
 本专业作为效劳型人才,除了要长于调集气氛,懂得社交,效劳礼仪外, 还要拥有广泛的基本常识和专业技能, 如语言、 政策法规、 游览常识、 饮食文化、 历史地舆、风土风俗、文字美学心思、经济修建,办理学、此外,还要有较强的 安排、和谐、应变才能,性格要外向,活泼开朗,喜好与人打交道,爱为他人服 务,能说会道解、口齿清楚,心思安稳,能操控局势,处理各种突发事件。
 4.专业首要课程:
 共用根底模块首要课程:作业心思辅导,法令,经济政治,哲学,计算机 操作(周 6 学时)语文等 专业根底模块首要课程: 形体训练、 游览心思学、 效劳语言艺术、 礼貌礼节、 我国饮食文化、游览美学、游览经济根底、游览市场营销、我国民族风俗等。 专业模块:专业英语、前厅效劳与办理、客房效劳与办理、菜点酒水常识、 餐饮效劳办理、游览概论、我国游览地舆、游览政策法规、导游事务、游览社业 务、导游根底常识、我国历史文化等。 专业选修首要课程:酒店插花艺术、调酒技能、茶艺概论、酒水常识与酒吧 办理、游览电子商务、游览景区效劳办理、游览资源开发与规划、会议策划、会 展规划。
 5、学生在校期间可获得的证书:
计算机等级一级证书、普通话证书、饭馆效劳、 餐饮效劳初、中级证书、调酒师证书、导游证、英语口语证等。